だしの魅力 世界が認める「UMAMI」

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- 2017/5/11
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だしの魅力世界が認める「UMAMI」

今週号は、〝GoodLife（上質な暮らし）〞を提案する特集をお届け。和食の〝だし〞を取る素材といえば、かつお節、昆布、煮干し、しいたけ、など…。しかし、意外に知られていないのが、和歌山県が〝かつお節〞の発祥の地という…
- 2017/4/27
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道路が開通、北へ東へ岬・五條をぶらり

第二阪和国道の平井ー淡輪区間、京奈和自動車道の和歌山ー岩出根来区間が開通し、南大阪・奈良南部への時間距離が大幅に短縮。観光や医療、物流など多方面で期待されています。今年のゴールデンウイークは、グッと近くなった府県をまた…
- 2017/4/20
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女性の”活”シリーズ女性に多い睡眠障害の事実「眠活」で健やかに

春眠暁を覚えずー。皆さんはよく眠れていますか？不眠はいわば日本の国民病。特に女性は睡眠についての何らかの悩みをもっていることが多いようです。女性内科専門外来「多美クリニック」の太田多美院長に、女性の睡眠障害について聞き…
- 2017/4/13
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改正動物愛護条例施行猫が幸せになるために

犬と猫の飼育頭数が逆転するのは今年か、来年か…、といわれるほど空前の猫ブーム。ですが、殺処分される数は犬よりも圧倒的に多く、野良猫への無責任な餌やり行為による〝ご近所トラブル〞が後を絶たないのも事実です。そうした中、「…
- 2017/4/6
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生誕150周年南方熊楠（みなかたくまぐす）の世界

今週号は、〝Good Life（上質な暮らし）〞を提案する特集をお届け。多方面にわたる分野で、生涯をかけて学び、発信し続けた南方熊楠を紹介します。今年で生誕150周年。この機会に、和歌山が生んだ偉人に親しんでみませんか…
- 2017/3/30
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2021年わかやま近未来予想図

2020年の五輪開催に向け“建設ラッシュ”に沸く東京。しかし、まちの様相が変わるのは大都心だけではありません。市街地の空洞化問題が叫ばれて久しい和歌山市にも旋風が…。変わりゆく私たちのまちの“近未来図”を解説します。 …
- 2017/3/23
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旬や特産を挟んで地域発信ご当地バーガー

タイ、シラス、キノコ、シカなど、旬の食材や地元の特産品などを具材に使い、パンに挟んで食べる、ご当地の“バーガー”。成熟市場に新たな旋風を巻き起こし、素材だけではなく、その土地ならではの体験やストーリーも売り、ブランドと…
- 2017/3/16
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希少な春の味覚紀州ひろめ

撮影協力＝ひとはめ寿司本舗宝来寿司心豊かに、もっとステキに―。今週号は、〝Good Life（上質な暮らし）〞を提案する特集をお届けします。突然ですが、皆さん「ヒロメ」はご存じ？日本全国でごく限られた海域にしか生…
サバイバルで生きる技を身に付ける防災キャンプのすすめ

（撮影協力）アウトドア＆ライフスタイル「Orange（オレンジ）」（かつらぎ町妙寺）東日本大震災から3月11日で6年、また熊本地震からまもなく1年が経とうとしています。いつ、どこで、どんな災害に遭うかは、誰にも分かり…
- 2017/3/2
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知りたい！とろ〜り甘いはちみつのひみつ

花々が咲き始める季節・春。待ち遠しく思っていたのは、人間だけではありません。ミツバチたちも同じです。忙しく動き出して、花の蜜を集めます。今回は、人間にとって古くから親しみ深い、ミツバチが作り出す自然の恵み・蜂蜜について…