2021年5月22日号発刊

2021-5-20

「ソイミート」や「べジミート」とも呼ばれる「大豆ミート」。肉の味や食感を再現して作られた大豆などが原料の加工食品で、“代替肉”とも。健康志向の高まりを背景にスーパーなどでの取り扱いが増加。ヘルシーなのに栄養満点で満足度も高めといわれれば、日常の食事に取り入れたくなりませんか？

■フロント特集：低脂質・高たんぱく質の大豆ミートで カロリー半バーグ？

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