絵本に出てくる「これ！」食べたいブラックベリーフール

★手に入りやすい冷凍ベリーを使って作りました

～材料～
●冷凍ミックスベリー100g
●冷凍ブラックベリー100g
●35%純生クリーム200cc
●グラニュー糖60g
●バニラエッセンス2~3滴
●トッピング用(解凍したベリー適量、ミント)

❶解凍したミックスベリーとブラックベリーをミキサー(またはフードプロセッサー)にかけ、ペースト状にする(種が気になる人はこし器や目の細かいざるでこす)
❷生クリームにグラニュー糖を2回に分けて入れ、角が立つまで泡立て、バニラエッセンスを加えてさらに泡立てる
❸②に①を入れて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷たくして器に盛り付ける
※ミックスベリーは好みの組み合わせで。ブラックベリーが手に入りにくい場合は、ミックスベリーだけでもおいしく作れます。トッピングに解凍したベリーを使う場合は、軽くキッチンペーパーで水分を取ってから。絵本にも作り方が紹介されているので、ぜひ見てくださいね

300年まえから伝わるとびきりおいしいデザート
エミリー・ジェンキンス/文、ソフィー・ブラッコール/絵、横山和江/訳 (あすなろ書房)

冷蔵庫で作る冷たいデザート。300年前は、どうやって作っていたのでしょう？時代によって変わる人々の生活に思いをはせつつ、変わらないおいしさのデザートを味わってみてはいかがでしょうか。

和歌山県立図書館
副主査司書/楠川愛さん

ブラックベリーフールを作ってくれた人	岡小遥さん(農園内でフルーツパーラーを営む「観音山フルーツガーデン」のフルーツプランナー)
店名	観音山フルーツガーデン観音山フルーツパーラー
住所	紀の川市粉河3186-126
電話番号	0736(74)3331
営業時間	午前10時~午後5時(現在時短営業中で午前11時から)
定休日	年末年始