思わず食べちゃう！野菜がおいしくなるレシピ「ニンジンとサツマイモの包み揚げ」
- 2017/11/23
- 子育て・教育
- レシピ, 動画, 思わず食べちゃう！野菜がおいしくなるレシピ, 過去の人気連載コラム
サツマイモの甘さでニンジンの味が抑えられ、おやつにぴったりの一品
《材料（4人分）》
●ニンジン200ｇ●サツマイモ300ｇ●バター50ｇ●はちみつ大さじ1●ギョーザの皮20枚程度●揚げ油適量●レモン●水溶き片栗粉適量
《作り方》
- ニンジンはきれいに洗って皮ごと適当な大きさに切り、サツマイモは洗って皮をむき、こちらも適当な大きさに切ります
- ニンジンもサツマイモも電子レンジで蒸し、つぶしてバターとはちみつを加えます（サツマイモが甘ければはちみつは不要）
- ギョーザの皮で包み（水溶き片栗粉でとめます）、油でこんがり揚げます。レモン汁を絞っていただきます
「野菜の50度洗い」をご存じ？ 50度の湯で野菜を洗うと生き生きします。“ヒートショック”という現象で、野菜の細胞の気孔が開いて水分を取り込みやすい状態に。また、水だけで洗うよりも汚れや菌も落ちやすいですね。熱湯と水を同量ずつ混ぜるとほぼ50度に（熱すぎると煮え、低すぎると菌が繁殖するので注意）。
レシピ提供者
| 土谷千鶴さん |  野菜ソムリエプロ、キッズ野菜ソムリエ講師、食育インストラクターなど、食に関する幅広い資格を持ち、活躍中 |
|---|
子育て・教育
交通安全キャンペーン2024 贈呈式
おすすめ記事
-
2024/11/21
11月26日は「いい風呂の日」、温泉を通じ和歌山市の魅力発信
ワンダフローの輪広がれ！和歌山県の温泉といえば、白浜温泉、川湯温泉などをイメージしがち…。いやいや、和歌山市内にも穴場の名… -
2024/11/14
デジタル時代だからこそ
手書きに思いを込めて年末といえば、クリスマスカードに年賀状、今年は手書きで思いを伝えませんか。若い世代に注目を集める… -
2024/11/7
「ほ〜ほ〜法律」拡大版！
11月15日は「いい遺言」の日 遺言書をもっと身近に“遺言”と聞くと、“老後になってから”と考える人が多いのでは。しかし、遺言は生前対策の一つとして、… -
2024/10/31
夜空を鮮やかに彩る伝統美
県下唯一の花火製造会社和歌山県のものづくり企業にスポットを当てたシリーズ、「すごいぞ！ 和歌山の底力」。今回は、花火作… -
2024/10/24
和歌山県、旬の魚を訪ねて漁港巡り
ふんわり美味な「わかしらす」「さかなをたべよう！」キャンペーンを今年展開している全国のリビング新聞ネットワーク。今号は、和歌…
