『毎日おにぎり365日』を読者3人にプレゼント！

はがき、またはメールで応募を。〒住所、氏名、年齢、電話番号を明記し、〒640-8557(住所不要)和歌山リビング新聞社「毎日おにぎり365日」係、メールの場合はliving@waila.or.jpの同係へ。3月21日(木)必着。当選発表は当選通知の発送をもって代えます

材料

•ご飯お茶わん小1杯分(約130g)
•スモークサーモン1枚
•ミニトマト1個
•プロセスチーズ小分けサイズ1個
•ディル(ハーブ)適量
•オリーブオイル適量
•塩少々

材料

•ご飯お茶わん小1杯分(約130g)
•アスパラガス1本
•卵1/2個
•白ごま大さじ1/2
•バター5g
•砂糖小さじ1/2
•塩こしょう少々

ミシュランに選ばれた浅草のおむすび店で修業した経歴を持つ店主。お米は甘みが強い山形県産の「つや姫」を使用、注文ごとに丁寧に握ってくれます。冷めてもふっくら、一粒一粒の食感が際立ち、頬張ると口の中でフワッとほどけるよう。和牛を使ったこだわりの肉吸いは、じんわり体に染みわたる極上の逸品です。

 有田市の「田中海苔」の直営店。イートインは佐賀県産のパリパリのり、テイクアウト用は香り高い兵庫県産のりと使い分け。かぶりつくと磯の濃厚な風味が口の中いっぱいに広がり、ほろりとほぐれるほど優しく握られています。週替わりメニューはインスタグラムで確認を。

 城前広場(和歌山市役所前)にある、おむすび屋の売店。食堂「WAKAYA津屋」(同市和歌浦東)のかまど炊きご飯で、しらすや金山寺味噌(みそ)、灰干しサバ・サケなど地元の食材にこだわった具を握り、のりは加太産。和歌山のおいしさが詰まったおにぎりが人気です。

和歌浦の地で戦後から続く「松本米穀店」が、水曜限定で手作りおにぎりを販売。「1個でも満足できるように」と、茶わん1杯分はあるご飯と具をギュギュッと愛情込めて握っています。子どもでも手軽に買える値段、通学前や放課後にぜひ！ 第2・4土曜はこめまるカレーも。

 創業45年、85歳のひぃばぁちゃんを筆頭に、親子3代で営む弁当店のおむすび。定番から変わり種まで、常時10種類以上が並びます。大釜でのガス直火炊きは、冷めてもおいしい、ふっくらとした仕上がり。卵焼きなどの惣菜や弁当もそろっています。

 ビストロとバーガーショップを営む店主が、かつて和歌山市などにあったチェーン店の味を懐かしむファンたちの思い出を集めて再現。“こんなおにぎりもあったよね”“ツナにはキュウリだったよ”“カレーうどんもおいしかったなぁ”などという声で、メニューが進化し、種類も増えてきました。さらに、得意とする揚げ物も一緒に味わえます。

 炊き込みご飯や混ぜご飯が特徴。海鮮居酒屋「太平洋酒場」のおむすび専門店です。“季節感を大切に”と毎月1～2種、新商品が登場。今の時季はシラスやホタルイカなどが並んでいます。オーナーお手製「だしまき玉子」もおすすめ。

和歌山市大谷からJR六十谷駅前に移転、昨年7月にリニューアルオープン。米穀店のお米マイスターが「お米のおいしさを知ってもらいたい」と始めたおにぎり販売は今年で14年目になります。白米・玄米・もち麦ご飯を選び、好みの具材で握ってもらいます。事前の電話予約OK。

子育て中のママたちが、子どもの健康を考えながらメニューを考案。紀州備長炭で炊いた和歌山産の米をふわっと握り、大ぶりの具材は外側にトッピング、味はもちろん彩りにもこだわっています。有明産のりは別添えで提供され、食べる前に自分で巻くスタイル。テイクアウトでもパリパリ香ばしいのりが楽しめます。

健康にこだわり無農薬栽培で米作りを行い、収穫したお米でおにぎりを提供。3月の店舗リニューアルと同時に新メニューの「いいなり巻き」27種類が誕生。具材入りのおにぎりをのりで巻き巻き！ おにぎりにしているので子どもや女性に食べやすいと評判。

空気を含ませて、ふんわり握ったやさしい食感と、お米の味を生かしつつ、だしで炊いたご飯が特徴。ひと口頬張ると、だしの風味が広がります。シンプルな塩おにぎりで、そのおいしさを味わってみて。だし巻き・唐揚げ・塩サバ、それぞれをメインのおかずにした「おむすび弁当」も。

南海九度山駅の“駅ナカ”スタンド。かまどで薪(まき)をくべて地元産のお米を炊き上げ、旬の食材を合わせて提供。ホーム隣接のリノベされた倉庫で味わえます。駐車場は九度山町役場にあり少し歩くので、おすすめは電車旅。土・日曜、祝日の昼時間帯の停車時間は5～13分、下車して購入、車内で頬張るのは乙なもの。

高野山の麓、志賀地区に建つ築100年以上の家屋。和歌山大学生が自由演習で着目し、自分たちの手でリノベして2022年4月から実店舗に。卒業生と現役生が週末と祝日、志賀との縁とおむすびを“結んで”います。きれいな水で育った志賀米、付近で採れた山菜などが具材に使われ、この空間も加味された、ごちそう。

約100年の歴史を持つ湯浅駅旧駅舎内。レトロな雰囲気に包まれながら、かまど炊きご飯で作る各種おむすびが、定食や単品で楽しめます。具材はその日によって替わりますが、湯浅名物のしらすや金山寺味噌のおむすびがあれば、ぜひ。また、湯浅しょうゆだしが香る「二八かけそば」とおむすびセットにも魅了されます。