チュッと出すだけで料理にアクセントをプラスできる手軽なチューブ調味料。薬味だけじゃもったいない！ ぜひいろいろな料理に活用して、楽チンに料理の幅を広げてみませんか。
欲しいときにちょっと使えて便利料理に使えばおいしく時短にも
少量でも料理にパンチを効かせてくれる薬味や香辛料。でもショウガをすりおろしたり、ニンニクをみじん切りしたりするのは案外手間がかかるもの。そんなとき、ふたを開けるだけでサッと使えるチューブ型のものがあると助かりますね。
ワサビやカラシ、ケチャップなどが一般的ですが、最近ではもみじおろしや柚子(ゆず)こしょう、パクチーなど、その種類もさまざまです。
メインからお酒の肴(さかな)まで、たった2つの工程で作れる簡単なチューブ調味料のレシピを、料理研究家の中村さんに聞きました。
※チューブ調味料の開封後は冷蔵庫に入れ早い目に使い切りましょう
中村和憲さん (食文化・料理研究家)食育・料理監修やフードコーディネートなど幅広く手がけ、TV・ラジオ・イベントでも活躍中
お鍋ひとつで完成 スープカレー
手羽元とキノコのうま味の相乗効果でおいしさがグッとアップ。冷凍シーフードミックスで海鮮スープカレーもオススメ
【作り方】
①鍋に野菜とエリンギを平らに入れ、手羽元を並べ、(A)を混ぜ合わせて全体に回しかける。中火にかけ、沸騰したらふたをして弱火にし、20～30分間煮込む
②器に盛り付けてできあがり
フライパン1つでパパッと主菜 ねぎ塩豚丼
豚コマ切れ肉で作って、育ち盛りの子どものお弁当に入れても
【作り方】
①フライパンを熱し、豚バラ肉、玉ネギ、エリンギをこんがり炒め、(A)を加えて絡める
②器にご飯をよそってレタスを敷き詰め、①を盛り付ける。好みできざみネギ塩チューブ少量をトッピングしてもOK
明太マヨでカンタンに タラモサラダ
世界三大料理のひとつ、トルコ料理の代表的な前菜。トルコでは一般的にボラなどの卵を使う。
【作り方】
①ジャガイモをラップで包み、電子レンジ500Wで6分加熱する。加熱後、皮をむいてボウルに入れ、フォークの背などで潰す
②①に(A)を加えて混ぜ、塩コショウで味を整え、サラダ菜を敷いた皿に盛り付ける。バゲットに塗ってもおいしい
混ぜるだけで、できあがり～ ブリのユッケ
マグロやアジなど他の魚でもOK。お酒のお供のほか、ご飯に乗っけて丼にしても
【作り方】
①(A)をボウルに入れて混ぜる
②白ゴマを振り、卵黄を乗せて完成
フロント特集
関連キーワード
交通安全キャンペーン2024 贈呈式
おすすめ記事
-
2024/11/21
11月26日は「いい風呂の日」、温泉を通じ和歌山市の魅力発信
ワンダフローの輪広がれ！和歌山県の温泉といえば、白浜温泉、川湯温泉などをイメージしがち…。いやいや、和歌山市内にも穴場の名… -
2024/11/14
デジタル時代だからこそ
手書きに思いを込めて年末といえば、クリスマスカードに年賀状、今年は手書きで思いを伝えませんか。若い世代に注目を集める… -
2024/11/7
「ほ〜ほ〜法律」拡大版！
11月15日は「いい遺言」の日 遺言書をもっと身近に“遺言”と聞くと、“老後になってから”と考える人が多いのでは。しかし、遺言は生前対策の一つとして、… -
2024/10/31
夜空を鮮やかに彩る伝統美
県下唯一の花火製造会社和歌山県のものづくり企業にスポットを当てたシリーズ、「すごいぞ！ 和歌山の底力」。今回は、花火作… -
2024/10/24
和歌山県、旬の魚を訪ねて漁港巡り
ふんわり美味な「わかしらす」「さかなをたべよう！」キャンペーンを今年展開している全国のリビング新聞ネットワーク。今号は、和歌…
