《材料（4人分）》
●米2合（水約200cc）●サツマイモ1本●シメジ1/2房●ベーコン2～3枚●スモークチーズ40g●ベビーチーズ3個●コンソメ小さじ1●好みでパルメザンチーズと黒こしょう●刻んだパセリ適量
《作り方（約40分）》
- サツマイモは小さめに乱切りにして、水にさらしておき、シメジは房を分けておきます。ベーコンは適当な大きさに、ベビーチーズは約1cm角、スモークチーズはやや大きめの約1.5～2cm角に切っておきます
- 洗った米と2合分の水を炊飯釜に入れ、サツマイモ、ベーコン、シメジ、スモークチーズ、コンソメを加えて、炊飯器で炊きます
- 炊き上がったら、熱いうちにベビーチーズを入れて混ぜ合わせます（チーズがやや溶ける程度）。器に盛り、好みで黒こしょう、パルメザンチーズを振って、パセリをあしらいます
スモークチーズの風味が効いて、コンソメで炊き上げたご飯とマッチします。秋の味覚を盛り込んで、具材は好みでアレンジできます
レシピ提供者
| 家本 幸さん | フードアナリスト、フードコーディネーター。食を通してまちづくりに関わる活動を展開しています |
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