もり本のうなぎ
- 2017/7/20
- コーナー
- ちまたで話題のスグレMONO
7月25日（火）と8月6日（日）は土用の丑（うし）の日。“精の付く”ウナギを食べて暑い夏を乗り切りましょう！！年間を通してウナギを食べる機会はそう多くないはず。だからこそ“良い物”を…。地階の鮮魚店「マルカワ」で扱っているのは、「尼崎市公設地方卸売市場」に店舗がある森本水産のかば焼き。「愛知県三河一色産の1年未満の養殖ウナギ『新仔（しんこ）ウナギ』を生きたままさばき、備長炭で関西風に焼き上げています。身に脂が乗り、皮が柔らかいのが特徴」と堀田勝義さん。1尾2380円（大きさによって変動あり）。
取材協力=近鉄百貨店和歌山店
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