寒いときには、体があたたまる鶏がらベースのスープで栄養をつけましょう。しょうがを効かせたら大人味に
《材料（4人分）》
●小松菜1/2束●長いも200g●豚肉の薄切り200g●水4カップ●鶏がらスープ（顆粒）小さじ2●白みそ大さじ2●すりごま大さじ1●ごま油適量●酒適量●しょうがすりおろし適量（好みで）
《作り方（約15分）》
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をかけてしばらくおきます。小松菜は食べやすい大きさに、長いもは1cm程度の輪切りにして一口大に切ります
- フライパンにごま油をひいて、豚肉をさっと炒めます
- 鍋に水を入れて沸かし、鶏がらスープを入れて白みそを溶き入れます。すりごまも加えて、②の炒めた豚肉を入れて煮込みます
- さらに長いもを加え、沸いてきたら最後に小松菜を入れてさっと煮ます。好みでしょうがのすりおろしを入れていただきます
レシピ提供者
| 家本 幸さん | フードアナリスト、フードコーディネーター。食を通してまちづくりに関わる活動を展開しています |
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