あっ、見～つけた！
神出鬼没のキッチンカー
- 2021/4/22
- フロント特集
長引くコロナ禍でイベントは自粛されているけれど、最近、スーパーや公園などまちなかで、キッチンカーをよく見かけるようになったと思いませんか？
“来てもらう”から“出向く”へ
注目の業態は都心から地方に拡大」
キッチンカーとは、調理設備を備え、出来たてのフードやドリンクを提供する移動販売車のこと。都会では、コロナ禍以前から、そのビジネススタイルが注目を浴びていて、都心のオフィス街では、お昼時になると何台ものキッチンカーが並び、列をなしていることも…。そこに、“三密を避ける”“ソーシャルディスタンス”“テークアウト”“屋外”といった言葉が飛び交うニューノーマル時代が訪れ、住宅街やマンション前に販路を拡大。
一方、新型コロナウイルスは収束どころか、ここに来てさらに感染者数が増え、私たちが想像する以上にちまたの飲食店は疲弊しきっています。そうした中で、“お客さんに来てもらう”から、“お客さんのいる場所に出向く”という移動の利点や新時代に即した営業スタイルに着目して、実店舗を持つ飲食店が新規参入したり、かねてから出店・独立を検討していた人が、固定店舗より初期費用が抑えられるとあって始めてみたり…。動機はさまざまですが、“波”は確実に、都心から地方へと広がっています。提供するメニューも多様化していて、キッチンカーが増えればまちが明るくなるような気がしません？
本紙の配布エリアをウロウロして直撃できたキッチンカーを掲載。まだまだ外出が制限される情勢ですが、わりと身近な場所で出合えます。
十人十色のキッチンカー
まぶキッチン
since 2020.10
和食、イタリアン、フレンチなど料理経験豊富なシェフが、得意のローストビーフとスイーツを提供
山路 正展さん
Q.なぜ、キッチンカーを？
A.長い飲食店経験の中で、自分の料理をもっと身近に食べてもらいたくって
Q.ステキな車ですね
A.車は自分で装飾。屋外での販売なので衛生面には特に配慮しています
おすすめメニュー
その他のメニュー
- ローストビーフの量り売り 2種の特製ソース付き 100g850円(折り代別途50円)
- ローストビーフサンドプチ 350円
ZiZikara
since 2020.09
小中高生のおこづかいで、小腹を満たす揚げ物がメイン。こめ油、ヒマラヤ岩塩などこだわりも
秋山 肇さん
Q.なぜ、キッチンカーを？
A.地域のコミュニティーの場を作りたくて、キッチンカーはそのツールの一つ
Q.やってよかったことは？
A.自分に正直に生きられて、たくさんの人と出会えることが楽しいです
おすすめメニュー
その他のメニュー
- 竜田揚げ 350円
- ひろしげ珈琲 350円
- ジュース 100円
LEA LEA
since 2017.04
日本唐揚協会「からあげグランプリしょうゆダレ部門」で4年連続金賞受賞。夫婦それぞれの車が稼働中
那須 康宏さん
Q.なぜ、キッチンカーを？
A.居酒屋をやっていましたが、暇な時間もあるし、終わるのも遅いし…
Q.どうしてからあげ？
A.僕の大好物で、妻がこの味を生み出しました
おすすめメニュー
その他のメニュー
- とり皮レアレア チップス 500円
CAFE A
since 2020.03
カフェ店員から一念発起。キャンピングカーをカフェっぽくして、止めた場所がほっこり空間に
立花 亜矢さん
Q.なぜ、キッチンカーを？
A.接客が好きで、さまざまな場所で多くの人に出会えると思って
Q.人気メニューは？
A.場所、季節でフードメニューは変えています
おすすめメニュー
その他のメニュー
- コーヒー(H/I) 300円から
- 出汁(だし)たまごの サンドイッチ 500円
ロードエイドステーション
since 2019.05
自家ばい煎の豆で、好みに合わせてひき方、入れ方を調整。“本気の一杯”を味わって
坂本 達哉さん
Q.なぜ、キッチンカーを？
A.自転車で山頂に着き、自動販売機がなく、大好きなコーヒーが飲めなかったから
Q.目標は？
A.コーヒーの魅力をもっと多くの人に
おすすめメニュー
その他のメニュー
- オーダーメイドコーヒー 600円
- 抹茶ラテ(H/I) 600円
ウミーズカフェ
since 2017.11
クリーム系からおかず系までクレープを販売。2年前には有田川町に実店舗もオープン
澄田 千裕さん
Q.なぜ、キッチンカーを？
A.好きなことをやりたくて、挫折もしてたどり着いたのが移動販売
Q.実店舗も？
A.車だと商品が限られ、レパートリーを増やしたくて
おすすめメニュー
その他のメニュー
- チョコバナナ生クリーム 430円
- 白玉大福 530円
- ツナピザ 480円
からあげ まんぷく亭
since 2014.10
全国を駆け巡っています。今年は「からあげグランプリチキン南蛮部門」で金賞を受賞
國友 聖一さん
Q.なぜ、キッチンカーを？
A.イベント出店のオファーが増え、厳しい規制にも対応するために
Q.メニューが豊富
A.もも塩、なんこつなどキッチンカーだけのものも
おすすめメニュー
その他のメニュー
- とり皮せんべい 500円
- もも塩からあげ 300円から
*天花*
since 2020.11
ケーキ販売10年目。同店イメージカラーの紅白の車で、新たな出会いを楽しんでいます
東山 なおみさん
Q.なぜ、キッチンカーを？
A.イベント時のバラエティー豊かなメニュー展開に向けて
Q.ポリシーは？
A.“体にやさしい”がテーマ。厳選した食材を使用
おすすめメニュー
その他のメニュー
- シフォン(2切れ) 350円
- フレーバーコーヒー 300円
中華そば 丸田屋
since 2021.04
おなじみ、丸田屋の中華そば。宅配便のウオークスルーバンをオシャレに塗装していざ出動！
統括マネージャー 山田 唯介さん
Q.なぜ、キッチンカーを？
A.県内外に広く、丸田屋のおいしい中華そばを届けたいので
Q.こだわりは？
A.お店と同じクオリティーで届けること
おすすめメニュー
その他のメニュー
- 中華そば 800円
- 炊き込みごはんおむすび 250円
麺屋たかはし
since 2020.10
別名のラーメン店を営むオーナーが、車に夢と“みんなに愛される中華そば”を載せて奔走中
高橋 克佳さん
Q.なぜ、キッチンカーを？
A.今のご時勢、“待つ”より“攻め”の姿勢で、飲食を広めていきたいなと
Q.PRを一言で
A.麺もチャーシューも自家製。“あっさり系”で勝負
おすすめメニュー
その他のメニュー
- チャーシュー 200円
- 味付け煮卵 100円
- メンマ 100円
- 生のり 100円
フロント特集
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